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青森県グルメ！陸奥湾のホタテガイと2023年度の水揚げ金額

雑記 ごはん、外食
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こんにちはホタテ大好きなベルです。

青森県を代表する食べ物といえば、何といってもホタテでしょう。

陸奥湾で養殖されるホタテは、ぷりぷりの食感と濃厚な味わいが人気で、全国に多くのファンを抱えています。

そんなホタテの2023年度の水揚げ金額は、約130億円でした。

今回はそんな青森県のホタテについて書いていきます。

 

 

青森県有名なもの「陸奥湾のホタテ」値段や特徴は？

 

青森県の名産品といえば、何といっても「ホタテ」です。

陸奥湾で養殖されるホタテは、ぷりぷりの食感と濃厚な味わいが特徴で、全国に多くのファンを抱えています。

そんな陸奥湾のホタテの値段や特徴について、詳しくご紹介します。

 

安い？陸奥湾のホタテガイの値段

陸奥湾産ホタテの値段は、水揚げ量や漁場の状況によって変動します。

一般的に、水揚げ量が多い時期は値段が下がり、水揚げ量が少ない時期は値段が上がります。

また、漁場によっても値段に差があります。

例えば、陸奥湾の南部に位置する八戸市の漁場では、水揚げ量が多く、値段も比較的安価です。

一方、陸奥湾の北部に位置する青森市の漁場では、水揚げ量が少なく、値段も高めです。

2023年12月時点で、陸奥湾産ホタテの直売所の値段は、1キロあたり2,000円を超えています。

これは、前年度の約1.5倍に相当します。

 

グルメな人に人気！青森県のホタテガイの特徴

陸奥湾のホタテの特徴は、以下のとおりです。

・ぷりぷりの食感
・濃厚な味わい
・栄養価が高い
陸奥湾のホタテは、陸奥湾の豊かな栄養分が育んだ、ぷりぷりの食感と濃厚な味わいが特徴です。

また、カルシウムやビタミン、ミネラルなどの栄養価も高く、健康にも良い食材です。

実際に僕が日本一周中に青森のホタテを買ったのですがとても甘くて美味しかったですね(^q^)

 

ホタテの旬はいつなのか？

一般的には、夏の時期が旬といわれています。

夏は、産卵が終わったホタテが、プランクトンをたくさん食べて、貝柱が大きく成長する時期です。そのため、甘みと旨味が凝縮され、特においしいといわれています。

また、冬の時期も旬といわれています。冬は、春の産卵に向けて、ホタテの体内に栄養が蓄積される時期。そのため、身が締まり、卵も大きく育っておいしいといわれています。

なお、ホタテは養殖が盛んであるため、通年で流通していますよ。(^o^)

 

ホタテ貝のたん白質や栄養は？

ホタテ貝には、たんぱく質、カルシウム、リン、鉄、ナトリウム、葉酸などの栄養素が含まれています。

生のホタテガイ100gあたりのカロリーは72kcalで、たんぱく質が13.5g含まれています。

また、うまみのもととなる「グルタミン酸」や「アスパラギン酸」が多く含まれており、ほたてならではのあまみを感じさせる「グリシン」が突出して多いのが特徴。

さらに、疲労回復や筋肉を増強するパワー系アミノ酸の「アルギニン」も貝類の中では多く含まれています。

 

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2023年の陸奥湾のホタテの水揚げ量と水揚げ金額はいくら？

 

2023年度の青森県産ホタテガイの水揚げ量は約52000トンで、水揚げ金額は約130億円でした。

昨年度よりも3割ほど下回り、夏の高温水による大量へい死によるもので、大幅な減算が行われました。

 

大量へい死の理由ですが2023年の夏は、全国的に猛暑が続き、陸奥湾の水温も異常な高さに上昇しました。そのため、ホタテの体温調節がうまくいかず、大量にへい死してしまったのです。

 

野辺地ホタテの魅力とおすすめの食べ方とは？

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野辺地ホタテは、青森県下北半島に位置する野辺地町で水揚げされるホタテで日本一の水揚げ量を誇る青森県産ホタテの中でも、特に人気の高い品種。

 

野辺地ホタテの美味しさの秘密は、その生育環境にあります。

 

野辺地ホタテは、生食用のホタテとして出荷されることが多いのも特徴です(^q^)

 

ホタテの産地「陸奥湾」の読み方は？

 

青森県の下北半島と津軽半島に囲まれた湾を「陸奥湾」といいます。

では、この「陸奥湾」の読み方は、何でしょうか？

答えは、「むつわん」です。

 

青森県産ホタテの直売所の値段はどれくらい？

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青森県はホタテの養殖が盛んで、日本一の水揚げ量を誇ります。そのため、青森県内には多くのホタテの直売所があり、新鮮でおいしいホタテをリーズナブルな価格で購入することができます。

 

直売所によって販売しているホタテの種類やサイズや加工方法などが異なり、そのため値段もさまざま。

 

一般的には、生食用のホタテは加工用のホタテよりも高価ですし、貝柱の大きさや厚さによっても値段が異なります。

 

具体的な値段としては生食用のホタテは1kgあたり2,000円〜3,000円程度が相場で、加工用のホタテは、1kgあたり1,500円〜2,000円程度が相場。

 

青森県産のホタテを味わいたい方は、ぜひ直売所を訪れてみてくださいね(*^^*)

 

 

 

ホタテ以外に青森県で有名な食べ物はなに？

 

青森県には、豊富な海の幸を生かした郷土料理や、地元の素材を使ったご当地B級グルメ、青森県民にお馴染みのお菓子など、青森自慢の美味しい名物が盛りだくさんあります。

以下に順番に紹介していきますね。

 

いちご煮

 ウニやアワビが入った贅沢な潮汁。古くから八戸市を中心とする県南地方で食されてきた郷土料理。


せんべい汁

 肉や魚、野菜などでとったダシを醤油などで味付けし、南部せんべいを割り入れて煮込んだ八戸地方の郷土料理。

 

十和田バラ焼き

 牛のバラ肉と大量のタマネギを、醤油ベースの甘辛いタレで味付けして鉄板の上で焼いた十和田市のご当地グルメ。


味噌カレー牛乳ラーメン

 カレー粉と牛乳を絶妙なバランスで配合した味噌ベースのスープに、コシのある麺を合わせた青森市のご当地ラーメン。

 

ホタテは甲殻類なのか？

ホタテは、甲殻類ではありません。

甲殻類とは、節足動物門甲殻亜門に属する動物の総称です。甲殻類には、エビ、カニ、カニ、ヤドカリ、ザリガニなど、さまざまな種類があります。

ホタテは、軟体動物門二枚貝綱翼形目ホタテガイ科に属する動物です。軟体動物は、節足動物とは異なる門に属する動物です。

 

通販でも青森のホタテを楽しもう！

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2024年度の陸奥湾のホタテの水揚げ量は、昨年度に比べてさらに減少する見込みです。

これは、2023年度に引き続き、夏の高水温による大量へい死が予想されるため。

また、2023年度の水揚げ量の減少により、稚貝の供給量が不足しているため、稚貝の価格が高騰し、稚貝の採苗量が減少することも、水揚げ量の減少に拍車をかけると予想されます。

ホタテが今後値上がりする前にぜひその味を噛み締めてはいかがでしょうかヽ(=´▽`=)ﾉ

 

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